• 土豆 （2粒）
• 红辣椒 （2粒）
• 青辣椒 （2粒）
• 涪陵榨菜丝 （10根）
• 盐 （1小勺半）
• 味精 （1/4勺）

1.土豆丝切得要粗细差不多，切好必须泡在水中以防氧化变黑。2.炒土豆丝时边炒边放水，以防胡锅。3.炒青椒时一定要快，再入锅前就加半小勺盐，增加青椒的脆感。4.加上涪陵榨菜丝，土豆丝的香味就截然不同了。以显示你的与众不同。5.喜欢辣味的还可以发挥，在土豆之前的油锅里加干辣椒。6.喜欢醋溜的还可以在土豆下锅时就到几滴黑醋，这样的土豆炒出来是脆的，不糊锅。