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家常菜家常豆腐家常豆腐的做法配料表
STEP1、将豆腐切成方块
STEP2、放入打散的鸡蛋里使之沾均匀
STEP3、锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐
STEP4、两边煎成金黄色捞出备用
STEP5、另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香
STEP6、放入青红椒和木耳煸炒
STEP7、放入煎好的豆腐块,翻炒一下，放入生抽，老抽，鸡精，糖，加入少许水
STEP8、大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋如水淀粉快速翻炒即可~
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家常菜家常豆腐家常豆腐的做法配料表
STEP1、将豆腐切成方块
STEP2、放入打散的鸡蛋里使之沾均匀
STEP3、锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐
STEP4、两边煎成金黄色捞出备用
STEP5、另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香
STEP6、放入青红椒和木耳煸炒
STEP7、放入煎好的豆腐块,翻炒一下，放入生抽，老抽，鸡精，糖，加入少许水
STEP8、大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋如水淀粉快速翻炒即可~
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超级好吃的一道下饭菜！腐竹一定要冷水泡透！关于这道菜：我发现最近很多厨友很喜欢这道菜！但提的问题也相对于多...所以我综合一下大家的提问回答一下！水淀粉：就是水＋淀粉（玉米淀粉，或者任何淀粉），比例大概是2:1豆腐：我用的是老豆腐有人说煎不成金黄色...请大家有点耐心,每一面煎的时候不要翻动,多煎一点时间！这道菜我没有放盐,因为放了老抽哦生抽..对于我来说味道够了！如果有的人觉得淡在临出锅之前放点盐也是可以的！
清爽香嫩，酸辣滑润。关于这道菜：我发现最近很多厨友很喜欢这道菜！但提的问题也相对于多...所以我综合一下大家的提问回答一下！水淀粉：就是水＋淀粉（玉米淀粉，或者任何淀粉），比例大概是2:1豆腐：我用的是老豆腐有人说煎不成金黄色...请大家有点耐心,每一面煎的时候不要翻动,多煎一点时间！这道菜我没有放盐,因为放了老抽哦生抽..对于我来说味道够了！如果有的人觉得淡在临出锅之前放点盐也是可以的！
