STEP1、豆芽洗干净，稍微控一下水。我没有特意拿漏勺控，就放盆里，往锅里放的时候用手抓进去，不是倒进去

STEP2、葱切圈圈，姜切丝，蒜随便切两

STEP3、肉切丝备用，感觉肉又少了

STEP4、葱姜蒜小辣椒爆锅，爆出香味

STEP5、先炒肉，炒个半熟，用手把苗条小豆芽抓进锅里去，耐心的翻炒吧，谁让豆芽水多呢。到豆芽都蔫了吧唧的，加三勺醋，一小勺盐，五分之二小勺鸡精

STEP6、出锅，看，一斤豆芽就炒这点，太水了

STEP7、加醋的勺就这么大，就是吃饭用的普普通通小勺一枚。