STEP1、将糖粉加入蛋清中，稍稍打发一下备用

STEP2、将低粉筛入杏仁片中搅拌均匀然后倒入刚才打好的蛋清碗里，继续搅拌，动作要轻，不然杏仁片容易碎

STEP3、直到把每一片杏仁片都沾上蛋清液后，加入融化好的黄油（黄油隔热水融化，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，让杏仁片充分吸收黄油香味。

STEP4、烤箱预热180度20分钟，烤盘上铺层锡纸，因为看别的方子大部分人都说会粘盘，一定要铺锡纸，吸油纸容易破，然后用勺子挖出一定量压平，压的时候勺子沾下水，越薄越好，用筷子夹也行，慢慢调整成圆形，我是直接用筷子弄的，没有沾水，感觉勺子不太好用。

STEP5、开烤，180度30分钟，我烤是三层，这方子量可以烤2盘概20片左右，我放在层和中层，烤15分钟，烤15分钟。烤，烤15分钟，烤。也会有差，烤。

STEP6、成品出炉，切记！！一定要放凉了再从锡纸上取下，凉了成型后比较好取不然会粘在上面。。