STEP1、提前将黄油从冰箱中取出，放置1-2个小时至室温，以手指能轻易按压黄油为准，打发至发白

STEP2、用面粉筛放入糖粉和低筋面粉，搅拌均匀

STEP3、取一个鸡蛋打散，分两次慢慢倒入面粉内搅拌均匀

STEP4、蔓越莓干切碎，放入搅拌均匀

STEP5、将搅拌均匀后的面粉团放入模具中，按压结实，放入冰箱冷冻一个小时后取出，切成5mm左右均匀薄片，烤盘提前铺上纸均匀放置在烤盘上

STEP6、烤箱预热5分钟，放入中层，上下火180度烤制1520分钟，至饼干两面金黄，然后取出放凉后饼干就会又酥又脆了

STEP7、简单易做的蔓越莓曲奇饼干就完成了！