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切红枣核桃馒头


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


切红枣核桃馒头的做法配料表

  • 中筋面粉 (300克)
  • 牛奶 (145克)
  • 高糖酵母 (4克)
  • 红糖 (60克)
  • 红枣 (7颗)
  • 核桃 (好多个(忘记了))
  • 葡萄干 (1小把)
  • 猪油 (13克)

切红枣核桃馒头的做法经验之谈

面团一定要揉透

STEP1、红枣葡萄干洗净剪碎核桃我是放锅里炒香后用切碎红糖倒入温牛奶里搅拌到溶化后放入高糖酵母搅下静至5分钟

切红枣核桃馒头

STEP2、静至后的牛奶倒入面粉中用筷子搅成棉絮状拿出来放案板上揉揉到比较光滑后放入猪油继续揉揉揉

切红枣核桃馒头

STEP3、最后加入核桃红枣葡萄干碎揉均匀盖保鲜膜醒10分钟

切红枣核桃馒头

STEP4、用擀面杖把面团擀成长方形状再均匀的刷上一层清水

切红枣核桃馒头

STEP5、从上往下卷成圆柱体状从中间向两边轻轻的揉搓让其粗细均匀

切红枣核桃馒头

STEP6、最后切成三个指头的宽度中间那一切1厘米左右

切红枣核桃馒头

STEP7、馒头放在蒸笼里盖上盖子在温度40度左右的锅里醒发大约1小时左右(看状况哦)

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STEP8、水烧开后放入蒸笼用大火蒸约13分钟焖3分钟即可

切红枣核桃馒头


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