STEP1、一片吉利丁片（5g），掰成小片，放在盛着凉水的小碗中泡软。

STEP2、牛奶放入小锅中加热，加热到边上起小泡就可以关火了。图中的牛奶已经过热了，又晾了一会儿。需要加热到40-50度。

STEP3、在合适的温度里，把泡软的吉利丁片捞出，和热牛奶一起均匀搅拌，至吉利丁片完全融化。

STEP4、倒入一罐杏仁露，这样就免去自己打杏仁汁的步骤了。我才知道南方很多超市里是没有露露的，哈哈。如果自己打杏仁汁的话，就用南杏仁，也可以用杏仁粉冲调。这款露露虽然写着无糖，但也是有甜味的。

STEP5、将露露倒入刚才搅拌好的牛奶中，倒入适量的白糖拌匀。我放了10g-15g左右的糖，具体记不清了。尝一下觉得蛮甜的，但又没到甜腻的程度上就OK了。

STEP6、倒入小碗中，静置下，撇去浮沫。然后用保鲜膜把表面封起，放入冰箱冷藏区，冷藏4小以上。冷藏，凝结度更高，尤其是对于吉利丁片放得少的同学，冷藏。

STEP7、冰箱拿出来后，浇上一勺糖桂花，撒一点杏仁碎，入口清甜凉爽，杏仁味与奶香齐飞，是解腻、消暑的佳品哦

STEP8、我做出来就是这种，很嫩，但也成形的效果。

STEP9、这是第二碗，看着更清楚一些。