 家常菜

银耳莲子羹

若用天然气，也是开锅后用最小火，但是也容易溢。电磁炉的火锅档用80不方便，100就会溢，一溢就得收拾，很烦(･･)所以我感觉电陶炉煲这种汤类比较方便，不用看着锅，定时器定好，到点报警关火。泄完压就可以拧开锅了。

STEP1、我个人比较喜欢鲜银耳，或者是干的椴耳。

银耳莲子羹

STEP2、一朵鲜耳我一般分三四份，每份六十克。嫌费塑料袋，我用一次性手套装的用的时候冰箱拎出来过下水就化冻了（鲜的一朵三元，能吃三四次，很划算哎）

银耳莲子羹

STEP3、我的锅是18寸的日本魔法压力锅，好多年了，一直用。水放满，离锅沿五公分就没问题。放红枣，莲子，枸杞，银耳，冰糖。我有时还会放芡实什么的）若是天然气或是电磁炉，就少放些水。省得溢出来还要收拾

银耳莲子羹

STEP4、电磁炉快，用它煮开锅。然后换到电陶炉上，扭到最小火（用电陶炉省事，不会喷）其实二三十分钟就可以了，但我喜欢很烂很烂的，所以一般用四五十分钟若是放了没泡大的芡实，一个小时芡实才能煮开花。

银耳莲子羹

STEP5、若是电陶炉，可以焖到泄完压再打开。其它炉关火后也要泄完压再打开哈这一锅，四口人每人两大碗也够了\_()_/

银耳莲子羹

STEP6、勺子上的胶都不流了

银耳莲子羹

STEP7、开喝

银耳莲子羹

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