话梅花雕醉膏蟹
小提醒
配料
- 花雕 （若干勺）
- 蟹 （1只）
- 八角 （1个）
- 糖 （若干）
- 姜 （3片）
- 生抽 （若干勺）
- 蒜 （1瓣）
- 橙子 （3片）
- 柠檬 （3片个）
- 话梅 （8颗）
做法步骤
STEP1、膏蟹清洗，加入蒜，姜及花雕菌研制近1小时（清洗时可去掉腮等，方便入味及食用）
STEP2、柠檬，橙子各切取3片左右；另取一锅倒入薄盐生抽（以末过螃蟹为准，加入八角一颗，及准备好的话梅，小火加热帮助话梅稀释出味，未开放至一旁放凉
STEP3、倒出原腌制膏蟹的花雕，倒入凉透后的酱料，喜欢酒味可再加入4-5勺花雕；放置冰箱腌制，隔一天翻一面；48小时后就可享受美味的膏蟹啦剩下酱料可再利用腌制一次小龙虾或醉虾哦
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