STEP1、米线是在某宝上买的江西米粉，纯米粉，在家煮过以后才知道自己在外面吃的那些个米线加了多少胶。。这个煮完的汤就是白色米汤。。

STEP2、蒜切末，肉臊切好，一定要肥瘦相间的才好吃，想要更香直接用五花肉切。肉臊可以提前用生抽和淀粉腌一下。韭菜洗净切断。

STEP3、也是网上买的现成云南酸菜，专配小锅米线的。

STEP4、热油，下蒜末，肉臊。

STEP5、肉臊变色后下酸菜炒炒，倒入高汤，或者鸡汤，排骨汤之类的。没有高汤就用清水也很好。

STEP6、出锅前尝尝咸淡，适量调味。酸菜较咸，所以一定别放多盐。出锅前放韭菜段提味。

STEP7、煮好的米饭捞出来要先浸入凉水备好。

STEP8、挑出米粉直接浇汤头。美！

STEP9、一家三口的