STEP1、准备汤圆（超市有卖的）。我这个是100克糯米粉加5560克左右的水活成面团，每个2克左右，自己撮出来的。撮的时候盘子里放干糯米粉，把撮好的圆子放里面滚动一下，免得粘连。多出来的放冰箱冷冻，下次再吃。

STEP2、黑米酒酿2勺、姜枣茶1勺。

STEP3、煮锅放水，煮开后放入圆子。撇去浮末，待圆子浮上来，放入酒酿与姜枣茶。煮开2分钟后，取一个鸡蛋打散，放入锅中。蛋花成型关火。