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孜然鸡胗光看名字就美味


2024-04-26 16:05:32 ,,,


孜然鸡胗光看名字就美味的做法配料表

  • 鸡胗、干辣椒、花椒
  • 孜然、姜、蒜、油
  • 盐、蚝油、葱段

孜然鸡胗光看名字就美味的做法经验之谈

1、鸡胗如果比较多,就分批放入水中烫,我就是分了好几次才全部烫好,家里的火不给力,没办法……烫过的鸡胗再炒肉是脆的,而且不老。2、炒的时候动作要快,不要在锅中停留太久,不然会影响鸡胗的脆度。3、没有蚝油用生抽代替。QQ群1:438996620QQ群2:234018580群:694755640‘暗号美食’公众号:VSY233

STEP1、鸡胗切片,一面划十字纹,锅中注入水烧沸腾以后放入鸡胗汤至变色捞出(每个家庭的火候不一样,所以从颜色判断是否捞出,变色就捞出,无需管水是否再次沸腾)

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STEP2、热锅热油放入姜、蒜、干辣椒、花椒煸香。

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STEP3、放入鸡胗、蚝油、少盐翻炒均匀,起锅之前放入大量的孜然粉和适量的葱段混合均匀即可。

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STEP4、成品

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STEP5、成品

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