STEP1、准备材料

STEP2、将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄加10g白砂糖搅至砂糖溶化并且微微发白

STEP3、将栗子馅加入搅拌均匀

STEP4、将玉米油加入拌匀

STEP5、少量多次地筛入低筋面粉（分次筛入更容易拌匀）

STEP6、蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至小尖角直立

STEP7、舀1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀

STEP8、拌匀后再倒回到蛋白霜中

STEP9、继续用切拌的方法全部拌匀

STEP10、倒入模具后，端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出

STEP11、放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉倒扣放凉后再脱膜

STEP12、制作栗子奶油：栗子泥100g加35g淡奶油搅拌均匀

STEP13、打发淡奶油：淡奶油100g加10g白砂糖打发

STEP14、将做好的奶油装入裱花袋中，剪个小口

STEP15、先挤一层栗子奶油，再挤一层打好的鲜奶油，撒少许切碎的糖炒栗子装饰就好了