STEP1、所有材料称好，头水紫菜我是提前烤干打碎的。鸡蛋最好是室温的，比较好打发，冰箱里刚拿出来的，打发时间会长一点。

STEP2、3个蛋黄和一个全蛋，加白砂糖，柠檬汁或白醋（没有可以不加）一起打发。

STEP3、打至提起打蛋器，蛋糊不太滴落就可以了，不要打过了。

STEP4、烤箱165度预热。低粉奶粉玉米淀粉盐，混合筛入蛋糊，再撒上黑芝麻和海苔碎，翻拌至没有干粉，装裱花袋，剪大约一厘米的小口，挤到烤盘里，大小随意，但是小的比较好熟。

STEP5、我挤的比较小，大约两厘米直径，也可以挤成长条或者其他形状。饼干糊预热会略膨胀，所以挤的时候要分开距离，避免粘连。

STEP6、165度，上下火，20分钟，分钟，所以到余7,8分钟，以防。我个稍微老一点，顾客说比较香