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瓜子酥


2024-04-26 16:05:32 ,,


瓜子酥的做法配料表

  • 瓜子仁 (40克)
  • 低筋面粉 (40克)
  • 蛋白 (40克)
  • 糖粉 (40克)
  • 色拉油 (40克)

瓜子酥的做法经验之谈

1、蛋糊要涂均匀,这样烤的时候才会温度均匀。2、瓜子提前稍烤一下,这样比较容易熟。3、烤好的饼干等最后一炉烤箱关火后,全部放烤箱等凉取出来更脆。4、糖粉量,如果不太喜欢甜,可以少放一点。瓜子仁,如果喜欢多多,可以再多放一点。

STEP1、色拉油(无色无味的植物油,炒菜的油)加入糖粉搅拌均匀

STEP2、再加入一个蛋白搅拌均匀

STEP3、低筋面粉过筛

STEP4、将面粉倒入蛋白中

STEP5、搅拌均匀

STEP6、瓜子烤箱150度预热,中层烤5-8分钟左右

STEP7、将蛋白面糊用小勺子舀入放入模具中成型。也可以直接整成圆形

STEP8、上面撒上瓜子仁,上层,烤15分钟左右


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