家常菜抹茶牛轧糖2024-04-26 16:05:32 牛轧糖,抹茶,抹茶牛轧糖, 抹茶牛轧糖的做法配料表
抹茶牛轧糖的做法经验之谈STEP1、用料准备好 STEP2、重点1 准备不粘锅(或者电饭锅内胆),否则会很粘。重点2 把不粘锅放在铁锅水里隔水蒸,这样就避免了棉花糖被烤焦的风险(之前用小火炒,结果棉花糖有的没融化,有的已经焦了)。 STEP3、倒入棉花糖搅拌 STEP4、搅拌的比这还软,有点拉丝了,就可以倒入 奶粉,抹茶粉和盐的混合体。快速混合。 STEP5、倒入蔓越莓和南瓜子仁,这时候已经很黏了,继续混合。 STEP6、倒入烤盘压平,等待冷却后,就可以切块了。 STEP7、切的有点难看,但超好吃! |
如果让工作便当更快捷,卤一锅吃一周的牛腱肉!牛轧糖的软硬1.黄油越多越软,越少越硬;奶粉越多越硬,越少越软。2.黄油和棉花糖混合时间长,就硬。混合奶粉时间太长就会没水分,有颗粒感。
参考下厨房一些前辈的配方和做法,在此谢过。午后红茶一杯,配上芝士蛋糕,幸福如此简单。牛轧糖的软硬1.黄油越多越软,越少越硬;奶粉越多越硬,越少越软。2.黄油和棉花糖混合时间长,就硬。混合奶粉时间太长就会没水分,有颗粒感。