STEP1、糯米用电饭煲煮好备用。

STEP2、75克的水，150克中粉，一丢丢盐揉成团。（小美1分钟、速度2）

STEP3、揉好的面团盖保鲜膜醒发。

STEP4、5秒、速度5、剁碎。

STEP5、碎好的香菇。

STEP6、140克香肠、140克胡萝卜切丁，香葱切碎。

STEP7、20克油、白、姜，3分钟120度反转速度2香。姜。

STEP8、胡萝卜、香肠、香菇,加入主锅5分钟120度反转速度1炒熟配料。

STEP9、加入盐、老抽、生抽、小香葱、胡椒粉。插上蝴蝶棒，加入煮熟的糯米。4分钟120度反转速度1。这个时候可以尝一尝馅料的咸淡，一开始不要放太多盐，这一步可以进行调整。

STEP10、醒好的面揪小剂子，跟饺子皮差不多大，擀得比饺子皮薄些。

STEP11、加入刚刚调好的糯米馅。

STEP12、收拢

STEP13、用虎口捏紧。

STEP14、依次做好所有的烧麦，暂时不吃的可以冰箱冷冻。这些材料我做了27个。

STEP15、刚刚包好的烧卖。上气后蒸五六分钟。冷冻的话需要提前拿出来解冻。明天早上吃的话，今天晚上拿到冷藏里面解冻。