STEP1、1.首先我们来处理一下鸡蛋，找来两个干净的大碗，将鸡蛋清和鸡蛋黄进行分离，大碗要保证干净，无水无油

STEP2、2.将鸡蛋清先放在一边，我们先来处理鸡蛋黄，在装有鸡蛋黄的大碗中加入玉米油，接着加入清水，然后加入低筋面粉，不需要过筛，直接加入即可

STEP3、将大碗内全部食材充分搅拌均匀，制成没有干粉没有颗粒的顺滑面糊即可，但是为了避免面糊起筋，不要过度搅拌

STEP4、接下来我们来处理蛋清，在装有鸡蛋清的大碗中加入淀粉和白糖，用电动打蛋器中速进行打发

STEP5、打发至蛋清体积膨胀，阻力越来越大，提起打蛋器时出现小弯钩的状态就可以了

STEP6、.将打发的蛋白取三分之一加入之前做好的蛋黄面糊中，用上下翻拌的手法，翻拌均匀

STEP7、翻拌完成的面糊完全倒入剩余的蛋白中

STEP8、依旧采用上下翻拌的手法，将面糊翻拌均匀，避免画圈圈，这样会使蛋清消泡，影响口感

STEP9、将做好的面糊状如裱花袋中

STEP10、在烤盘中加铺油纸，裱花袋剪1厘米的小口，将面糊挤在油纸上，挤出的面糊直径约6厘米左右，将烤箱预热160度，送入烤箱，中层，上下火烤20分钟

STEP11、烤好后取出晾凉，将小饼比较平的一面涂抹一层沙拉酱

STEP12、再取另外一片小饼，倒扣在沙拉酱上，做成一个沙拉酱夹心小贝

STEP13、在做好的小贝整个外表面再涂抹一层沙拉酱

STEP14、最后在海苔肉松里打个滚，整个包裹一层满满的海苔肉松即可

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