STEP1、笋丝梅干菜提前泡发好，挤干水分，切碎备用

STEP2、五花肉（最好下五花）淋少许油煸炒至微黄色没有水分

STEP3、放入蒜末姜末爆香

STEP4、加入适量冰糖转中火慢慢炒化

STEP5、加入笋丝梅干菜、生抽、蚝油、少许老抽调色，翻炒让笋丝梅干菜充分吸收酱汁

STEP6、一定炒至汤汁收干，这样菜干才会入味，放凉备用

STEP7、将面粉、清水、酵母一起和匀揉成光滑面团，一定要揉到如图这样有光泽度才会好吃，我今天面多揉了一些最后还出了一个大馒头

STEP8、没有一发的程序，直接分包了，面皮要厚一点才会容易起发。包好入蒸锅醒发，观察到微微蓬起时开火，开锅后13-15分钟关火，闷3分钟打开

STEP9、出锅

STEP10、表皮光滑不塌陷

STEP11、内馅鲜咸香甜、酱香浓郁

STEP12、玩个大蒜

STEP13、胖大蒜需要减肥了