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茄汁虾仁


2024-04-26 16:05:32 ,,,


茄汁虾仁的做法配料表

  • 熟玉米粒
  • 虾仁
  • 番茄(中等个头) (2个)
  • 熟豌豆
  • 胡萝卜丁
  • 番茄酱
  • 鸡精
  • 葱姜蒜蓉
  • 蛋清
  • 胡椒粉
  • 料酒

茄汁虾仁的做法经验之谈

如果不喜欢添加番茄酱,可适量增加新鲜番茄炒制。

STEP1、番茄顶端划十字口,用开水烫一下去皮切丁备用。虾仁用蛋清抓一下,加少许盐,料酒和胡椒粉拌匀腌制20分钟备用。

STEP2、热锅凉油炒香葱姜蒜蓉,加入腌好的虾仁翻炒均匀直到变色,加入备好的番茄丁,豌豆丁,胡萝卜丁和玉米粒丁,再加入番茄丁翻炒均匀。

STEP3、加入适量盐,继续翻炒,番茄会变稀软,为了增添番茄酱汁的浓稠度,可再适量添加一些番茄酱作为辅助。

STEP4、最后加鸡精最后调味,即可出锅。


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