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家常菜米粉鳜鱼吃米粉，江西人的方法超鲜美！米粉鳜鱼吃米粉，江西人的方法超鲜美！的做法配料表
STEP1、把宰洗净的鳜鱼两面各打十字花，将姜片、葱段垫在盘底，放入鳜鱼，正反两面撒少许盐，淋一点料酒、生抽腌一下；
STEP2、将米粉沸水下锅，用中火煮1分钟后关火，焖3分钟，之后用凉水洗净备用；
STEP3、起油锅，放入鳜鱼把两面煎香盛出，留底油，下五花肉片煸香，放入蒜瓣、小米椒、葱姜，加料酒、生抽、适量的水炒匀；
STEP4、加一点盐、糖，少许蚝油调味，然后把鳜鱼和炒好的料放入砂锅，先用大火煮3分钟，盖上锅盖转中火煮10分钟；
STEP5、最后放入米粉煮23分钟，撒葱花即可。
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每年我们家过春节的时候，妈妈总是会做很多这样的丸子，做好了用保鲜袋一袋一袋分好，放到冰箱里冷冻起来，什么时候吃随机拿出一袋来，用它做各种菜品的配料，特别是在炖沙锅的时候跟沙锅里羊肉、白菜炖在一起味道特别好。妈妈手把手教给了我，今天是我第一次练手，没想到做的非常成功！江西地区多湖泊，盛产各种河鲜，当地渔民常用一些鲜美的河鲜搭配江西米粉烹饪出美味佳肴，其中就有一道米粉煮鳜鱼，鳜鱼腌制入味后下油锅煎香，用煸香的五花肉、蒜瓣和江西人最爱的小米椒一同放入砂锅中大火猛煮，将五花肉和鱼肉的鲜味在砂锅中完全融合，最后放入米粉，吸饱鲜美浓郁汤汁的米粉，变得异常好吃！
最近柳絮满天飞，大大小小都断断续续有点咳嗽，天气又干燥容易上火，刚好来碗雪梨枇杷又止咳润肺又解暑江西地区多湖泊，盛产各种河鲜，当地渔民常用一些鲜美的河鲜搭配江西米粉烹饪出美味佳肴，其中就有一道米粉煮鳜鱼，鳜鱼腌制入味后下油锅煎香，用煸香的五花肉、蒜瓣和江西人最爱的小米椒一同放入砂锅中大火猛煮，将五花肉和鱼肉的鲜味在砂锅中完全融合，最后放入米粉，吸饱鲜美浓郁汤汁的米粉，变得异常好吃！
