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酸甜排骨


2024-04-26 16:05:32 ,,,


酸甜排骨的做法配料表

  • 排骨 (450克)
  • 彩椒 (适量)
  • 白醋 (30ml)
  • 白糖 (20克)
  • 番茄浆 (30ml)
  • 生姜 (3片)
  • 蒜头 (2瓣)
  • 盐 (1小勺)
  • 生抽 (15ml)
  • 生粉 (3大匙)

STEP1、排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上

STEP2、下油锅前把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉才下锅

STEP3、小奶锅里放油,煮至大热,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟

STEP4、转小火把炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油

STEP5、捞起排骨,沥干油份,晾凉

STEP6、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入2汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱

STEP7、晾凉的排骨放进锅里

STEP8、加入彩椒(彩椒先在开水里烫过),翻炒均匀,放每一块排骨都粘上酸甜酱即可


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