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百吃不厌的鲜肉酸豆角包

2024-04-26 16:05:32 酸豆角,豆角,酸豆,豆角包,

百吃不厌的鲜肉酸豆角包的做法配料表

自发面粉（适量）
鲜肉（一斤）
酸豆角（适量）
盐（适量）
麻油（适量）
白糖（适量）
酱油（适量）
姜（适量）
葱叶（适量）
胡椒粉（适量）

百吃不厌的鲜肉酸豆角包的做法经验之谈

1.自发面粉超市有卖，因为我不会调配酵母和面粉的比例，就直接买自发面粉，每次做出来都很成功呢。2.一定要再次醒发20分钟，否则蒸出来不松软哦3.个人口味不同，所以用量方面我都写适量。

STEP1、自发面粉取合适的量，加入适量白糖和两三克盐，温水和面，水要少量的加。柔好放室温发至两倍大，夏天大约45分钟，呈蜂窝状。

百吃不厌的鲜肉酸豆角包

STEP2、姜切末，葱切花，适量开水泡出味（葱姜水）去腥。鲜肉绞成肉糜，适量盐、酱油、麻油、胡椒粉、少许白糖提鲜，顺时针搅打上劲，葱姜水，搅拌直至肉糜吸收水之后变得水润。放冰箱冷藏至少30钟，防止肉馅回水，这个过程可以先炒酸豆角，姜切末，酸豆角切末，锅内油，放姜末爆香，酸豆角爆炒，肉馅如果够味就不用再盐，少许生抽，爆香之后晾凉。放进肉糜搅拌均匀即可。

百吃不厌的鲜肉酸豆角包