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家常菜


糖醋虾


2024-04-26 16:05:32 ,,

糖醋虾的做法配料表

  • 明虾（或对虾）
  • 姜
  • 蒜
  • 葱
  • 胡椒粉
  • 料酒
  • 盐
  • 花椒
  • 白糖
  • 醋
  • 色拉油

糖醋虾的做法经验之谈

1、炸虾时要旺火速成，可使虾壳脆肉嫩；2、虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。与葡萄、石榴、柿子等同食，会降低蛋白质的营养价值，刺激肠胃，所以海鲜与这些水果同吃最好间隔1－2小时。

STEP1、将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟

糖醋虾

STEP2、锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出

糖醋虾

STEP3、将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起

糖醋虾

STEP4、炸好的虾捞出备用

糖醋虾

STEP5、锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香

糖醋虾

STEP6、加入糖、醋

糖醋虾

STEP7、同时加入水淀粉调成糖醋汁

糖醋虾

STEP8、将炸好的虾入锅，颠翻几下

糖醋虾

STEP9、出锅装盘即成

糖醋虾

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