韭菜虾皮粉丝肉饺子

配料

  • 韭菜 (一斤)
  • 虾皮 (1把)
  • 猪肉 (半斤)
  • 粉丝 (1把)
  • 香油 (2勺)
  • 盐 (3克)
  • 花椒油 (半勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 鸡粉 (小半勺)
  • 饺子皮 (适量张)

做法步骤

STEP1、猪肉馅加入盐,拌至起胶

韭菜虾皮粉丝肉饺子

STEP2、3勺清水3次加入,每次搅拌到肉吸收完了再加入下一次

韭菜虾皮粉丝肉饺子

STEP3、加入鸡粉

韭菜虾皮粉丝肉饺子

STEP4、加入蚝油和生抽拌匀

韭菜虾皮粉丝肉饺子

STEP5、加入花椒油拌匀,主要是为了去腥增香

韭菜虾皮粉丝肉饺子

STEP6、最后加入麻油拌匀

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STEP7、韭菜洗净控水,虾皮洗净,粉丝用温水泡软控水后切成小粒粒

韭菜虾皮粉丝肉饺子

STEP8、把步骤7的材料拌匀

韭菜虾皮粉丝肉饺子

STEP9、加入肉馅拌均匀

韭菜虾皮粉丝肉饺子

STEP10、包好,煎也可以,水煮也行

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STEP11、都很好吃哟

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