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飘香笋干木耳啤酒鸭


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


飘香笋干木耳啤酒鸭的做法配料表

  • 鸭肉 (4斤)
  • 笋干(泡发好) (300克)
  • 干木耳 (1把)
  • 香叶 (6片)
  • 桂皮 (1块)
  • 八角 (半个)
  • 干辣椒 (3个)
  • 生抽 (110毫升)
  • 老抽 (15毫升)
  • 白糖 (12克)
  • 生姜 (4片)
  • 京葱 (1段)
  • 啤酒 (1瓶)
  • 蒜瓣 (10个)
  • 青椒 (2个

STEP1、1、将鸭肉放冷水中,大火烧开,把水倒掉,把鸭肉洗净。

飘香笋干木耳啤酒鸭

STEP2、2、将泡发好(泡了10个小时)的笋干洗净焯水,再放水烧开,放入焖烧锅焖30一40分钟。

飘香笋干木耳啤酒鸭

STEP3、3、鸭肉焯水后,倒入啤酒、生抽、老抽、白糖、生姜、葱、辣椒干、桂皮、香叶、八角,再加适量水没入鸭肉。大火煮开,焖烧锅煮40分钟。

飘香笋干木耳啤酒鸭

STEP4、4、将焖好的鸭肉倒入炒锅,加入煮熟的笋干,泡发好洗净的木耳,大火烧20分钟。

飘香笋干木耳啤酒鸭

STEP5、5、再切青椒,拍蒜瓣和焯过水的鸭血鸭肠(自带的)一并放入,再大火煮10分钟。

飘香笋干木耳啤酒鸭

STEP6、6、满屋飘香的啤酒鸭上桌了。这回得配老洒。

飘香笋干木耳啤酒鸭


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