STEP1、胡萝卜、火腿切丁，葱花切碎，加入适量淀粉（这样易成型，盐，搅拌。

STEP2、倒入少量油，目的不粘锅就好，小火，倒入蛋液晃匀。加热至蛋饼刚凝固即可，不然硬了不好卷。小心拿出。

STEP3、卷好，切块。

STEP4、摆盘，我加了几片黄瓜，这样配着吃不腻。