STEP1、两山药去皮剁碎，切得越细腻越好

STEP2、虾仁开背去黑线，料酒生姜葱，腌制十分钟去腥。

STEP3、把虾仁剁成泥，不喜欢生姜的要提前拿掉。

STEP4、鸡蛋打成糊。

STEP5、全部到在一起加入生粉，两勺耗油，鸡精。

STEP6、顺时针凉拌，让肉糜和虾仁充分混合，吃进调料。

STEP7、肉糜捏在手中，从虎口挤出，用勺子挖取。

STEP8、一个一个下锅。

STEP9、炸变成金黄色就可以出锅，注意火候，不能大火容易焦，中火就可以。

STEP10、当当当

STEP11、丁哥早餐，白灼虾仁肉圆。