STEP1、牛肉切小块，凉水多洗几遍，去掉血水，放入料理机打成肉泥，越细越好，挑出里面的不能打烂的丝儿。加入淀粉继续打至均匀。

STEP2、加入一个鹌鹑蛋搅拌均匀

STEP3、把蒸熟的胡萝卜剁烂，和牛肉拌在一起。注意是蒸熟的胡萝卜。

STEP4、水开之后，换最小火，用裱花袋往外挤，做成一个一个小丸子下到水里。再开火煮。

STEP5、加入一两滴茶油或者核桃油。一定要加淀粉，这样做出来的牛肉不柴，非常嫩，孩子没有牙都可以吃。