STEP1、牛腱子凉水泡2小时(去血水)
STEP2、锅里凉水放葱、姜、料酒,放入牛腱焯水,捞出用温水冲干净浮沫备用。
STEP3、准备好所有配料。
STEP4、将所有配料放入锅底。放入牛腱子,加水至没过牛腱。
STEP5、开大火把水煮开,然后转小火,炖煮1-1.5小时后关火。
STEP6、牛腱子浸没在卤水中4-8小时后捞出。切片即可食用。
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