STEP1、1.梅干菜提前泡一下捞出后切碎2.五花肉切成肉碎或剁成肉糜3.五花肉炒香后加入梅干菜炒一下，油可以多一点，梅干菜非常吸油五花肉稍微买肥一点点可以将猪油炸出，超级香的，加入酱油、糖调味，最后加入水（约200克）中大火将水收干即可，试试味，梅干菜本来比较咸，请酌情加盐出锅晾凉

STEP2、温水加入糖、酵母拌匀后倒入面粉

STEP3、用筷子搅拌成絮状

STEP4、倒出和面

STEP5、和成较光滑的面团

STEP6、撒点粉

STEP7、收光面团

STEP8、面团分成小剂子约40至45克一个（根据自己的习惯来就好，别纠结）

STEP9、用擀面杖擀成中间厚边缘薄

STEP10、加入馅料

STEP11、左手按住馅料，右手折出褶子

STEP12、收口，整理一下形状

STEP13、将包子放入蒸笼进行发酵

STEP14、大约至两倍大小（具体看状态夏天天气热温度高发的快，秋冬发酵慢）

STEP15、放入沸水的锅内蒸12分钟，关火焖一会即可