STEP1、猪排骨砍段（不要太大也不要太小，在蒸和煲汤之间的大小，用2-3勺盐腌一天。可以隔夜先腌好，注意盐需要比较多，然后就是前几个小时要偶尔翻一下，以腌均匀。

STEP2、柴鱼切断并撕开，加入一大块姜（拍扁）

STEP3、花生用清水泡几个小时

STEP4、把腌好的排骨去血水和咸味（不然粥会过咸）

STEP5、把米、排骨、柴鱼、花生、姜块放到电饭煲，加入电饭煲指示的开水量。

STEP6、等电饭煲提示粥煲好后，把粥转移到沙锅，再慢火煲半小时左右。

STEP7、等把粥熬到喜欢的绵稠程度，就可以关火了，因为腌肉有咸度，我一般不用再加盐了。