STEP1、1.白白胖胖的大萝卜洗干净晾干后，切皮，切厚一点。用盐腌制一晚上。2.把腌出的水挤干净后，用自来水冲洗一遍。3.将萝卜皮放入容器内，加矿泉水或凉开水浸泡十分钟，把水倒了，晾干备用。

STEP2、生姜切丝，蒜切碎，小米辣切小段。

STEP3、将醋和生抽（比例相同）倒入萝卜皮中，加糖盐生姜蒜小米辣。

STEP4、拌均匀。

STEP5、放冰箱泡一天一夜入味就能吃啦啦啦啦！