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广式腊肉

2024-04-26 16:05:32 腊肉,广式腊肉,

广式腊肉的做法配料表

五花肉（500克）
盐（25克）
生抽（45ml）
白糖（15克）
白酒（20ml）

STEP1、五花肉洗净沥水2小时，放食盐揉搓片刻，腌制4小时

广式腊肉

STEP2、腌制好的肉皮朝下在热水里滚几下，烫至肉色转色捞出沥干水份，这一步骤忘拍照了

STEP3、将混合好的生抽、白糖、高度白酒拌匀在五花肉里，腌制24小时，期间记得翻几次面

广式腊肉

STEP4、将腌制好的五花肉挂在通风处，晾晒至瘦肉部分变硬。PS：腌料的量可根据各人口味自行调整，我这个腌量按自己的喜好做过几次后确定下的

广式腊肉

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