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外酥里嫩之惠灵顿牛排

2024-04-26 16:05:32 牛排,惠灵顿牛排,

外酥里嫩之惠灵顿牛排的做法配料表

牛排（150g左右）
酥皮（能包裹住牛排）
洋葱（小半个）
香菇（2朵）
蒜（1大瓣）
黄油（7克左右）
调味料（适量）
鸡蛋（1个）

外酥里嫩之惠灵顿牛排的做法经验之谈

1.如果家里有蜂蜜，可以在牛排表面薄涂一层，没有就忽略这一步骤哦2.酥皮一定要冷藏，启用时无需完全解冻（半解冻状态最好，不然会影响起酥哟3.烤箱差异，烤的时间根据自己做调整哦

STEP1、牛排解冻与室温一致

外酥里嫩之惠灵顿牛排

STEP2、用盐、黑胡椒粉、蒜粉、辣椒粉、迷迭香粉腌制约20分钟

外酥里嫩之惠灵顿牛排

STEP3、将香菇、洋葱、蒜瓣切丁

外酥里嫩之惠灵顿牛排

STEP4、热锅2分钟后，放入黄油，将腌制好的牛排放入，正、反、侧面各煎40秒后出锅备用（怕牛排煎老，这一步忘了拍照）。再倒入少许食用油，将菜丁炒香后加盐、黑胡椒、辣椒粉等调味

外酥里嫩之惠灵顿牛排

STEP5、牛排表面薄涂一层蜂蜜，再将菜丁均匀涂抹，外面用酥皮包裹

外酥里嫩之惠灵顿牛排

STEP6、在酥皮表层刷上蛋黄液

外酥里嫩之惠灵顿牛排

STEP7、烤箱预热后，上下200度烤10分钟后，就完成啦

外酥里嫩之惠灵顿牛排

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