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梅菜肉包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


梅菜肉包的做法配料表

  • 梅干菜 (100g)
  • 肥瘦肉馅 (500g)
  • 普通面粉 (900g)
  • 糖 (3茶匙)
  • 水淀粉 (适量)
  • 干酵母 (适量)

梅菜肉包的做法经验之谈

1.梅干菜要洗干净,不然可能存在沙子 2.梅干菜比较咸,所以肉里不用再放盐 3.包子皮不能太薄,要不然不容易发起来,皮中间厚度大概3mm左右

STEP1、和面:面粉中加2匙糖,酵母用温水调开,兑入面中,揉成光滑面团,发酵至体积变为初始的2倍

STEP2、梅干菜在清水中洗净

STEP3、炒锅内放油,煸香肉馅,烹入少许料酒

STEP4、加入洗净的梅干菜,炒匀,加入1匙糖调味

STEP5、加入水淀粉勾芡

STEP6、面发好后揉上劲,分成剂子,擀成中间厚两边薄的皮,包包子。包好后再醒20min

STEP7、上蒸锅,大火20min蒸熟


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