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芽菜肉包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


芽菜肉包的做法配料表

  • 面粉 (600克)
  • 酵母 (适量)
  • 猪肉末(肥3瘦7) (500克)
  • 芽菜 (350克)
  • 水 (适量)
  • 大料 (三颗)
  • 姜 (三片)
  • 鸡精 (适量)
  • 老抽,生抽,料酒 (适量)
  • 盐 (适量)

芽菜肉包的做法经验之谈

包好的包子放蒸锅前可在包子底部沾点色拉油等,这样可以不用笼布,包子的底部也不会被蒸汽打湿

STEP1、将面粉,酵母,水和在一起,盖上保鲜膜发酵

STEP2、将芽菜用凉水浸泡一小时去咸味后,将水控干

STEP3、炒锅放油加入大料,待油热后将肉末姜片放入油锅翻炒变白色,加入料酒,老抽,生抽,盐。加入控水后的芽菜继续翻炒至没有水份,出锅时可将大料生姜挑出来后备用

STEP4、面发好了,按照包包子的步骤将炒好的馅料包好,放蒸锅蒸20分钟出锅即可

芽菜肉包


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