STEP1、取一斤五花肉加盐2.5克，味精4克，糖15克，一勺蚝油，叉烧酱，柱候酱，海鲜酱老抽，生抽。酒，葱姜，洋葱，橙皮，花生酱少许，鸡粉。腌制四五小时。

STEP2、上火180.下火230。烤20分钟左右

STEP3、生粉50克，粟粉50克，。糖300克，蚝油1勺，生抽1勺老抽1勺，水1000。葱姜爆油加辣椒。收芡后，加入油。

STEP4、面种，一斤粉加五克酵母。揉好。稍硬为好。晚上做，早上九点后用，加白糖150，臭粉10克，(叉烧包改良剂）加泡打15克，两勺醋精。面粉125克，粥皇50克。揉好摘剂做成包子状。旺火蒸至七分钟。

STEP5、美味可口的叉烧包做好了。