分类:菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 家常菜

家常菜


酱黄瓜


2024-04-26 16:05:32 ,,


酱黄瓜的做法配料表

  • 黄瓜 (1000g(我放了胡萝卜一起))
  • 酱油(味极鲜) (500g)
  • 盐 (100g(自己家里吃可以适量少放))
  • 姜 (40g)
  • 蒜 (40g)
  • 白糖 (40g(喜欢颜色深的可以用红糖,我用了一半一半))
  • 花椒 (10g)
  • 食用油 (30g)
  • 白酒 (40g)
  • 鸡精 (适量(根据喜好添加吧))
  • 辣椒粉 (适量(根据自己家里喜好,

酱黄瓜的做法经验之谈

1.腌制过程中不要混入生水,所用物品要求干净干燥2.至少要腌制12小时才会入味好吃,要不然酒精味很浓的3.吃的时候觉得咸了,可以用干净筷子先把酱菜捞出来放其他干净密封容器里,剩下的酱汁可以继续用,但二次腌制,蔬菜也是要求用盐腌过才可以放进去,要不然会渗水,口感不好

STEP1、洗净黄瓜,胡萝卜,大蒜和生姜,用厨房纸擦干水分,放到干净盆子里。(建议用盐水浸泡一下除去农药)

STEP2、黄瓜和胡萝卜切成条状,生姜和大蒜切片,拌入材料里的盐,用干净筷子拌匀腌制2小时

STEP3、腌制过的蔬菜会渗出好多水分,把水小心倒出,用筷子辅助一下~

STEP4、找个小锅子烧热倒入食用油,放入花椒榨一下。关火晾凉备用

STEP5、向腌制蔬菜的盆子里倒入酱油,白酒,糖,鸡精。倒入晾凉的花椒食用油。充分拌匀~

STEP6、取无油无水干净密封的玻璃罐子,小心倒入腌制好的酱菜,密封起来,来回晃一下,放入冰箱腌制12小时就可以吃啦~


温馨提示:


本文收集了酱黄瓜的家常菜, ,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

家常菜         Sitemap    Baidunews