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记忆中的咸黄瓜


2024-04-26 16:05:32 ,,


记忆中的咸黄瓜的做法配料表

  • 黄瓜 (1根)
  • 蒜 (2瓣)
  • 盐 (3勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 醋 (2勺)
  • 糖 (1勺)
  • 味精 (几粒)
  • 泰椒 (1根)
  • 线椒 (1根)

记忆中的咸黄瓜的做法经验之谈

调料的用量要自己掌握,可以先少放一些,变调边尝一下

STEP1、黄瓜切片,大概五角硬币的厚度最好,放盐静置八小时左右,盐会把黄瓜出很多水,将水倒掉,用手把黄瓜片剩余的水分挤出来。

STEP2、充分控干水分的黄瓜,放入切成小圆饼的线椒,泰椒,切碎的蒜,再加入白糖,白醋,味精,生抽,我用的薄盐生抽,因为黄瓜已经很咸了,搅拌均匀,放入可以密封的容器,放进冰箱冷藏,大概可以存放一周左右。


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