STEP1、面粉加105克水揉成面团，我是厨师机揉的，手揉也很简单，水加进去，筷子搅成絮状，再用手揉成团就行了。

STEP2、底部及表面撒粉盖保鲜膜松弛备用。

STEP3、肉和菜分别洗净。

STEP4、五花肉切小丁，肥肉和瘦肉分开放置

STEP5、锅烧热，把肥肉放入锅中（不用加油）煸炒

STEP6、加入生姜八角草果一起炒

STEP7、全程大火炒到肉焦黄，出很多油

STEP8、加入瘦肉一起炒

STEP9、改中火，依次加入料酒老抽生抽炒匀，加一点点醋

STEP10、加入开水没过肉，大火煮开，小火盖盖炖大概40分钟。

STEP11、这个时间我们来处理菜，土豆和胡萝卜切小丁，木耳切丝，白菜切小块。土豆切好后在水里泡一下再冲洗一下淀粉。

STEP12、面团拿出来稍微揉一下

STEP13、像包饺子一样搓成长条

STEP14、面板撒粉，撕一小块面用大拇指按住往前搓

STEP15、搓好是这样的，要有耐心，小一点薄一点，要不然很难煮熟

STEP16、搓啊搓

STEP17、面搓完了，肉也就炖好了，盛出来，是不是很有食欲

STEP18、锅放底油，先放胡萝卜炒两分钟

STEP19、加入土豆和木耳，加一点酱油和盐，炒至土豆熟

STEP20、加入肉

STEP21、加入白菜，盖上盖子小火焖一下。尝一下味道，淡得话加点酱油

STEP22、炒好了，盛出来备用

STEP23、锅里倒入半锅水煮开后放入麻食，大火煮开，中火焖煮熟(大概需要十分钟)

STEP24、煮好了，把刚炒的菜全部倒入

STEP25、煮开，尝下味道，可以按自己喜好加入调味料，我又加了一点点酱油

STEP26、打一个蛋花进去搅匀就好了。吃的时候加点自己做的油泼辣子和山西陈醋，美得很！