STEP1、洋葱切碎，红彩椒切碎。

STEP2、章鱼肉切成小块，大概一口一块，就是外面卖的章鱼小丸子里的那块章鱼肉大小。

STEP3、木鱼花磨成粉（用料理机磨成粉或直接买铿鱼粉也可以）。

STEP4、准备一只大碗，把面粉，泡打粉，盐混合均匀。

STEP5、加入鸡蛋，酱油，铿鱼汁。

STEP6、把所有的材料搅打均匀，倒到量杯里（要带炳的，方便倾倒，或者其他带柄的杯子也可以）。

STEP7、章鱼小丸子烤盘加热到200度，每个圆孔底部刷一层油，边上最好也刷到。当你看到烤盘冒烟时，把面粉糊倾倒到每个孔内。倒到孔外面也没有关系。

STEP8、在每个孔中放入1-3块章鱼肉（看你自己切的大小了）。

STEP9、然后撒一些天妇罗碎，洋葱碎，红彩椒碎在上面。

STEP10、大概3分钟后，当小丸子的底部开始微微变硬，用叉子把每个孔中间连接的面粉糊弄断。然后每个丸子翻转90度，边缘再填上面粉糊。面粉糊会流动直到丸子的另外一面也填满，成一个球。翻完后，设置4分钟烧烤时间。要不断的翻才能做出完美的球形，就像你在章鱼小丸子店里看到的那样，店员也在不断的翻着小丸子。自己家里做的小丸子可能不会加热的那么均匀，所以每面要保证是棕黄色。烧烤完成后挪到盘子上，淋上章鱼烧酱，蛋黄酱，撒上一些铿鱼碎和海苔碎。

STEP11、完工！趁热吃，不过小心里面会很烫哦！