 拌菜的做法

凉拌卤肉皮

2024-04-26 16:05:32 卤肉,肉皮,凉拌,

STEP1、可以集中在一起，水开后丢进去焯水3分钟。玉米油50克，糖5克，花椒几粒，姜片几片，友加卤料包2小包，3分钟/120/小勺爆香。生抽25克，盐10克，加水1200克，加入400克，30分钟/V/反转小勺，卤制。软硬程度自己掌握，如果硬了加时间，软了减时间)

凉拌卤肉皮

STEP2、卤好从小美主锅捞出，卤水用容器装好冷藏冰箱，可反复使用。

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STEP3、根据自己喜好加入香油，生抽，蒜粒，香菜或芹菜，花椒粉，油辣椒，糖，醋拌匀食用

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