STEP1、猪板油切成小块，清洗干净。放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。

STEP2、再转小火慢慢熬制。肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。

STEP3、锅中放入泡好的米，加入清水（以刚好没过米为准）。

STEP4、在蒸好的米饭里加入1勺凝固了的猪油，再倒入适量酱油。将它们搅拌均匀，利用米饭较高的温度融解猪油。

STEP5、加入提前炸好的猪油渣。

STEP6、撒上白芝麻和葱花即可。