凉拌肉皮冻
小提醒
配料
- 猪肉皮 （随意）
- 水 （根据猪皮的量确定）
- 姜 （少许）
- 花椒 （10-15粒）
- 盐 （少许）
做法步骤
STEP1、猪皮用刮去两面的杂质，冷水下锅煮5-10分钟后，捞出猪皮除去肥肉油，剁碎
STEP2、锅中加入新水烧开，放入姜，花椒及猪皮同煮
STEP3、熬制汤汁粘稠，起锅放少许盐，晾凉成型
STEP4、吃时可调入自己喜欢的凉拌汁，比如醋蒜汁（醋，蒜，水，盐）
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