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拌菜的做法凉拌鸡丝2024-04-26 16:05:32 鸡丝,凉拌鸡,凉拌,凉拌鸡丝,拌鸡丝,拌鸡, 凉拌鸡丝的做法配料表
凉拌鸡丝的做法经验之谈STEP1、鸡肉顺着纹理切成约5厘米的大块（切块是为了容易煮熟）
STEP2、鸡块冷水下锅，水开撇沫加料酒，煮约15分钟，鸡块就熟了。
STEP3、将鸡块捞出浸冷水。
STEP4、待鸡块冷却，顺着鸡肉纹理撕成细条，越细越好，有点毛毛的感觉更容易入味哦。顺便准备好红萝卜丝、葱花并将泡姜拍散切小粒。
STEP5、现在开始调汁：（上图）冷锅加入3小茶勺食用油、半小茶勺花椒油、蒜末、干辣椒段；（左图）开小，蒜末；（右图）继续往锅内加蚝油、生抽、食盐，搅拌均匀用。
STEP6、将红萝卜丝、葱花、泡姜粒、芝麻盐、步骤5调好的汁一起加入鸡丝，拌匀即可食用。
STEP7、我使用的小茶勺。
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