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拌菜的做法


分分钟都可以吃完，凉拌鸡爪


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

分分钟都可以吃完，凉拌鸡爪的做法配料表

  • 姜 （3片）
  • 生抽 （3勺）
  • 老抽 （1勺）
  • 料酒 （1勺）
  • 盐 （2勺）
  • 香菜 （少许）
  • 蒜头 （3瓣）
  • 冰糖 （一小块）
  • 八角 （2个）
  • 桂皮 （一小块）
  • 小米椒 （3个）
  • 冰水 （一碗）
  • 蚝油少许

分分钟都可以吃完，凉拌鸡爪的做法经验之谈

一定要过冰水

STEP1、做之前先准备一碗冰水(矿泉水或凉开水放冰箱里冰一两个小时）

分分钟都可以吃完，凉拌鸡爪

STEP2、将小米椒、香菜切碎，大蒜拍碎

分分钟都可以吃完，凉拌鸡爪

STEP3、鸡爪去除脚夹对半切开焯水，捞起备用

分分钟都可以吃完，凉拌鸡爪

STEP4、焯过的鸡爪再次放入冷水，加姜片，八角，桂皮，倒入一勺料酒，放2勺盐，盖锅盖煮20分钟至熟

分分钟都可以吃完，凉拌鸡爪

STEP5、煮好的鸡爪过一下凉水，只是最主要的(防止鸡爪黏在一起，使肉更脆）

分分钟都可以吃完，凉拌鸡爪

STEP6、拿一个大碗，依次放入鸡爪，大蒜，香菜，小米椒，冰糖，醋，生抽，老抽，蚝油搅拌均匀

分分钟都可以吃完，凉拌鸡爪

STEP7、一碗好吃的凉拌鸡爪就做好了，放入冰箱冰一会更好吃

分分钟都可以吃完，凉拌鸡爪

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