STEP1、鸡腿肉解冻，去皮去骨切块，加入盐，料酒，老抽，白胡椒，黑胡椒，柠檬汁，淀粉，拌匀腌制入味

STEP2、蘑菇切片，蒜，洋葱切丁

STEP3、小锅煮水等待水开，同时炒锅内开火加入橄榄油

STEP4、油热后放入洋葱，蒜，炒香，放入蘑菇微炒，蘑菇香味出来后放入鸡肉丁。炒至鸡肉大体变色，关火。

STEP5、小锅水沸后加入杂米，煮五分钟，略有膨胀后倒入炒锅，炒锅开小火，煮至水吸收入米中。

STEP6、尝尝，嗯还挺好吃的。完成。