STEP1、第一步，将泡在清，可放适量盐或苏打，这个步骤是为了清洗蔬上面的残留物质。第二步，准备酱汁。将小米椒切成小段，大蒜切成小丁，以上装碗。加1勺酱，3勺醋(我用的米醋，1勺糖，适量盐，1勺香，搅拌后放置。这个过程时间越长，小米椒的味道就越浓郁。第三步，锅烧适量清。开始清洗，切成2段。沸腾后，滴几滴普通(滴避免发黄发黑。将放置沸中棹一分钟。捞起，放置凉白开冷置。第四步，捞起，过滤掉多余的，装盘，将刚刚腌制好的酱料均匀淋上去就OK啦。