满满花青素的凉拌紫甘蓝
小提醒
配料
- 紫甘蓝 （半个）
- 黄瓜 （1根）
- 小米椒 （1个）
- 大蒜 （4瓣）
- 香菜 （1根）
- 香油 （适量）
- 糖 （少许）
- 生抽 （适量）
- 盐 （适量）
- 米醋 （适量）
- 熟白芝麻 （适量）
做法步骤
STEP1、紫甘蓝洗净，切很细的丝，记得去掉硬梗，放少许盐腌制十分钟（喜欢紫甘蓝脆生感觉的可以不用腌制）；黄瓜洗净切丝；香菜洗净切段；大蒜拍扁切末；小米椒切圈。先把蒜末和小米椒圈放入小碗中
STEP2、热锅冷油，油温七成热时，淋入蒜末和小米椒的小碗中，然后加入其他所有调料调成料汁
STEP3、将紫甘蓝丝滤去盐水和黄瓜丝、香菜段一起放进凉拌盆中，加入料汁搅拌均匀即可
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